KFC, Nando's y otras grandes cadenas de comida rápida del Reino Unido acaban de cancelar sus promesas de dejar de usar "Frankenchickens". ¿Su excusa? El clima. Afirman que cambiar a razas de mayor bienestar aumentaría las emisiones. Y es cierto — los Frankenchicken emiten menos. No puedes gastar energía moviéndote si estás demasiado cojo para andar. Pero la diferencia es mínima. Adoptar el compromiso completo de Better Chicken —incluida la eliminación progresiva de los Frankenchickens— aumentaría las emisiones solo un 11% (Van Horne et al., 2025). Eso equivale a ~0,5 kg de CO₂ por pollo — equivalente a un bocado de filete o 30 segundos de vuelo. En los mercados de carbono, podrían haber compensado esto por ~3 peniques (4 céntimos) por pollo. Mientras tanto, las reformas en bienestar animal que abandonaron evitarían a cada gallina 100+ horas de dolor "doloroso" y "discapacitante" durante sus cortas vidas (Welfare Footprint Project, 2022). Así que o bien Nando's, KFC y los demás son terribles haciendo compensaciones sensibles al alcance — o esto nunca fue realmente por el clima.