Het voedsel in Amerika is niet veilig Voormalig FDA-commissaris David Kessler zegt dat ultra-bewerkt voedsel in Amerika zo giftig is dat het onze stofwisseling heeft beschadigd. "In de afgelopen 40 jaar is de Verenigde Staten blootgesteld aan iets waar onze biologie nooit voor bedoeld was. Energiedicht, zeer smakelijk, snel opneembaar, ultra-bewerkt voedsel dat onze stofwisseling heeft veranderd en heeft geleid tot de grootste toename van chronische ziekten in onze geschiedenis, type 2 diabetes, prediabetes, hypertensie, abnormale lipiden, vette lever, hartaanvallen, beroertes, hartfalen, door ons voedsel."