بنك بقيمة 200 مليون دولار في شمال إيطاليا مدعوم بجبن البارميزان. تمتلك كريديتو إميليانو حوالي 430,000 عجلة بارميزان بقيمة تقارب 200 مليون دولار — معاملتها كأنها ذهب. لأن البارميزان الحقيقي يحتاج إلى سنتين إلى ثلاث سنوات حتى يعتيق، يبقى المزارعون جالسين على مخزون ثمين لا يمكنهم بيعها بعد بينما لا يزالون بحاجة إلى المال لتشغيل أعمالهم. لذا يقرض البنك مقابل الجبنة الصغيرة، مقدما ما يصل إلى 80٪ من قيمته. تخزن العجلات في خزائن آمنة خلال فترة الإعارة. إذا تخلف المزارع عن السداد، يبيع البنك ببساطة الجبن المعتق بالكامل.