KFC, Nando's e altre importanti catene di fast food nel Regno Unito hanno appena annullato i loro impegni per smettere di usare "Frankenchickens." La loro scusa? Il clima. Affermano che passare a razze con un benessere maggiore aumenterebbe le emissioni. Ed è vero: i Frankenchickens emettono meno. Non puoi bruciare energia muovendoti se sei troppo zoppo per camminare. Ma la differenza è minima. Adottare il pieno Better Chicken Commitment — incluso l'abbandono dei Frankenchickens — aumenterebbe le emissioni solo dell'11% (Van Horne et al., 2025). Sono circa 0,5 kg di CO₂ per pollo — equivalente a circa un morso di bistecca o 30 secondi di volo. Nei mercati del carbonio, avrebbero potuto compensare questo per circa 3 pence (4 centesimi) per pollo. Nel frattempo, le riforme per il benessere animale che hanno abbandonato avrebbero risparmiato a ciascun pollo oltre 100 ore di dolore "dannoso" e "disabilitante" durante le loro brevi vite (Welfare Footprint Project, 2022). Quindi o Nando’s, KFC e gli altri sono terribili nei compromessi sensibili al contesto — oppure non è mai stato davvero una questione di clima.