Jeg var i Paris i 1987 i to uker. En dag gikk jeg inn på en bistro, fikk litt hjemlengsel og bestilte en hamburger "American Style". Den kom med et stekt egg på toppen. Jeg fortalte kelneren at i Amerika serverer vi ikke ofte burgerne våre med et egg, og han fnøs og sa: "Ja, ja det gjør du." Med en fasthet og sikkerhet som bare en fransk servitør kan ha. Selvfølgelig kunne jeg ikke argumentere. Med en fransk servitør? I Frankrike? Disse gutta er tøffe nok til å håndtere her i statene.