Łowiony na wędce łosoś królewski (Chinook) tylko dwie godziny po wyjęciu z wody jest naprawdę świeży. Bardzo, bardzo lekko grillować. Podawać z sałatką Caprese z pomidorami dojrzewającymi na słońcu i kukurydzą z ogrodu. Na zdjęciu surowy filet.