Siimapyydystetty kuningaslohi (Chinook) vain kaksi tuntia vedestä on todella tuoretta. Erittäin hyvin kevyesti grillattu. Tarjoile Caprese-salaatin kanssa, joka on valmistettu viiniköynnöksestä kypsytetyistä tomaateista ja maissintähkästä puutarhan tähkällä. Kuvassa karkea filee.