Nejčistší řezník v Texasu testoval každý krok svého dodavatelského řetězce, aby zjistil, kde se plasty dostávají do amerických hovězích @eatRadius Whole Foods ribeye krmené trávou testovalo na začátku tohoto roku toxické ftaláty, ale nikdo nemohl zjistit, odkud to pochází... @natfriedman @plasticlistorg Počáteční teorie zahrnovaly: - Plastový obal na senoseče, který z něj dělá krmivo pro krávy - Plastová prkénka na krájení - Řeznický papír To vše se ukázalo jako falešné. Hladiny hlavního škodlivého ftalátu DEHP společnosti Radius byly 10x nižší než průměrné prahové hodnoty společnosti Whole Foods a jejich interní řeznický proces nezvýšil hladiny ftalátů. Ale proč je jejich plast v hovězím vůbec obsažen? Hlavní teorií společnosti Radius je proces kyselého praní a smršťovací fólie, který provádí mnoho velkých amerických zpracovatelů masa. Maso se postříká kyselým dezinfekčním prostředkem, aby se odstranily povrchové patogeny, a poté se smršťuje. Kyselost rozkládá plast a uvolňuje se do masa. Maso Radius je zabaleno do volného plastu, což vede k mnohem menší expozici ftalátům. Ladění našich dodavatelských řetězců vyžaduje vážnou práci, ale zdravotní účinky i malého množství těchto chemikálií jsou skutečné. Vychvalte tým @eatRadius pro tuto studii, celou studii si můžete přečíst na eat radius dot com slash blog 🫡