Den reneste slakteren i Texas testet hvert trinn i forsyningskjeden for å se hvor plast kommer inn i amerikansk storfekjøtt @eatRadius Whole Foods gressmatet ribeye testet off-the-charts for giftige ftalater tidligere i år, men ingen kunne finne ut hvor det kom fra ... @natfriedman @plasticlistorg Innledende teorier inkluderte: - Plastfolie på høybøyler som gjør det til kufôr - Skjærebrett av plast - Slakter papir Alt dette viste seg å være falskt. Radius' nivåer av den viktigste fornærmende ftalaten DEHP var 10 ganger mindre enn gjennomsnittsgrensene for Whole Foods, og deres interne slakterprosess økte ikke ftalatnivåene. Men hvorfor er plasten deres i storfekjøtt i det hele tatt? Radius' ledende teori er den sure vaske- og krympeinnpakningsprosessen som utføres av mange store amerikanske kjøttforedlere. Kjøtt sprayes ned med et surt desinfeksjonsmiddel for å eliminere overflatepatogener, og krympes deretter innpakket. Surheten bryter ned plasten og lekker ut i kjøtt. Radiuskjøtt kommer pakket inn i løs plast, noe som fører til langt mindre ftalateksponering. Feilsøking av forsyningskjedene våre krever seriøst arbeid, men helseeffektene av selv små mengder av disse kjemikaliene er reelle. Rop ut det @eatRadius teamet for denne studien, du kan lese hele studien på eat radius dot com slash blog 🫡