Táo thường có màu đỏ, xanh lá cây, vàng, nhưng nếu điều kiện địa lý phù hợp, chúng có thể phát triển thành màu tím đậm, gần như đen. Những quả táo hiếm này được gọi là Black Diamond và hiện chỉ được trồng ở vùng núi Tây Tạng.