NOTÍCIAS: O Diner da Tesla estava a servir mais de 2.000 clientes por dia quando abriu pela primeira vez. Isso dá uma média de um cliente a cada 43 segundos. Chef Greenspan do Diner da Tesla: “Nunca experimentei nada remotamente próximo a esta loucura; trabalhei 20 horas por dia nas duas primeiras semanas.” Eric diz que as coisas se estabilizaram desde então no diner. Continua extremamente movimentado nos fins de semana, mas o entusiasmo diminuiu um pouco, e Greenspan estima que o número de clientes caiu 15-20% em relação ao pico. Greenspan melhorou os tempos de atendimento ao focar nos seus pratos mais populares, eliminando itens que estavam a atrasar a cozinha e não servindo o seu menu de café da manhã durante todo o dia. via @observer