Lihan ja hiilihydraatti/viljan "taistelu" on hassua. Tärkkelysrasva (ja erityisesti tärkkelys-sokeri-rasva) yhdistelmäruoat ovat oikeastaan ongelma, koska ne lisäävät nälkää/saantia syödessäsi. Laadukas proteiini ja rasvat lisäävät kylläisyyttä. Vihannekset ovat vain hyvä terveys kaikille.

Ja vähäsokeriset fermentoidut ruoat ovat suoliston mikrobiomin tuki, jota useimmat amerikkalaiset tarvitsevat paljon enemmän. Se ei ole monimutkaista eikä kallista syödä oikein, mutta se ottaa uuden kehyksen lihansyöjien ja kasvipohjaisten illuusioiden välisestä keskustelusta. Se on klikkauksia varten. Todellisen terveyden kannalta ole järkevä kylläisyyden suhteen.

Selvennykseksi, kuten eilen kirjoitin, mielestäni uudet ruokasuositukset ovat melko osuvia, vaikka lisäisin vihannesten saantia. Jonkin verran tärkkelystä on oikeasti hyvä, varsinkin jos harjoittelet vastarinta. Riisi, kaurapuuro, hapanleipä, ruis – kaikki mahtavia. Mutta jos et tee liian vähäistä glykogeenia, et tarvitse paljon tärkkelystä. Lihaa, munia, hedelmiä, vihanneksia, oliiviöljyä. Ehkä vähän voita. Syö noin 90 % ajasta, niin pärjäät hyvin.