Forbindelse som finnes i brokkoli dreper 90 % av hulromsfremkallende bakterier. Forskere har oppdaget at et molekyl som produseres når vi spiser korsblomstrede grønnsaker - som brokkoli, grønnkål, kål og rosenkål - kan utslette bakteriene som forårsaker hull. Forbindelsen, kjent som 3,3′-Diindolylmetan (DIM), drepte 90 % av Streptococcus mutans biofilmer i laboratorietester, ifølge en ny studie fra Ben-Gurion University, i samarbeid med forskere fra Singapore og Kina. Streptococcus mutans er hovedsynderen bak plakk og tannråte. Det danner klebrige biofilmer på tannemaljen, som fanger syrer som eroderer overflaten og forårsaker hull. DIM ser ut til å forstyrre bakterienes evne til å danne disse filmene, og effektivt demontere deres beskyttende lag og etterlate dem sårbare. Funnene er fortsatt foreløpige - eksperimentene ble utført in vitro, ennå ikke på mennesker - men forskere tror DIM en dag kan legges til tannkrem eller munnvann for å forhindre forråtnelse naturlig.