Este ensayo controlado aleatorio se realizó en sujetos normales a los que se les hizo adoptar un horario de "turno de noche". Los resultados fueron asombrosos y, si se generalizaran a todos los trabajadores por turnos, demostrarían ser un cambio de paradigma y una parte esencial de la educación de cualquier trabajador del turno de noche para NO COMER EN SU TURNO DE NOCHE.