Questo studio controllato randomizzato è stato condotto su soggetti normali che sono stati costretti ad adottare un programma di "turno notturno". I risultati sono stati straordinari e, se generalizzabili a tutti i lavoratori a turno, rappresenterebbero un cambiamento di paradigma e una parte essenziale della formazione di qualsiasi lavoratore notturno: NON MANGIARE DURANTE IL TUO TURNO NOTTURNO.