Существовала практика бодибилдинга, которая длилась десятилетиями, заключающаяся в том, чтобы не есть большое количество углеводов позже в течение дня. Это было наблюдение, казалось, что это приводит к большему набору жира. На протяжении многих лет это считалось чепухой (как и любая другая практика, поскольку терпеливое наблюдение за вещами, похоже, не является научным методом). Проведено больше исследований. Как оказалось, продольные исследования показали связь между поздним ужином и метаболическим синдромом, а также то, что пищеварительная система менее эффективна, с уменьшенной окисляемостью питательных веществ и более высокими уровнями глюкозы и инсулина в крови.