Il y avait une pratique de musculation datant de plusieurs décennies qui consistait à ne pas manger de grandes quantités de glucides plus tard dans la journée. C'était basé sur des observations, et cela semblait conduire à une prise de graisse plus importante. On a traité cela de balivernes pendant des années (comme pour chaque pratique entre amis, puisque visiblement, observer patiemment les choses n'est pas la manière de faire de la science). Plus de recherches ont été effectuées. Il s'est avéré que des études longitudinales ont montré une relation entre la consommation tardive de nourriture et le syndrome métabolique, et que le système digestif est moins efficace, avec une oxydation réduite des nutriments, et des niveaux de glucose et d'insuline dans le sang plus élevés.